Esta temporada de fiestas tenga en cuenta lo que come. Prepara esta festiva corona de Antipasto como un aperitivo saludable cargado de aceitunas, alcachofas, champiñones marinados, tomates cherry y hierbas frescas.
La variedad de aceitunas en esta receta, al igual que el aceite de oliva, tiene muchos beneficios para la salud como grasas buenas, vitaminas, fibra y antioxidantes que ayudan a combatir la inflamación. La creación de su plato de antipasto con la mayoría de las verduras y la adición de sólo unas bolas de queso y carnes es una gran opción Keto sin azúcar añadido. Un alto consumo de azúcar provoca un pico de azúcar en la sangre junto con el aumento de la cantidad de cortisol, la hormona del estrés. Esto impide la capacidad del cuerpo para sanar y reparar.
La albahaca fresca contiene vitamina K, manganeso, hierro, vitamina A y vitamina C y es una buena fuente de calcio, magnesio y ácidos grasos omega-3. El perejil fresco contiene antioxidantes y vitaminas A, K y C. El perejil también puede mejorar el nivel de azúcar en la sangre y favorecer la salud del corazón, los riñones y los huesos.
Aunque las ramitas de romero son la clave para que esto parezca una corona, lo más probable es que no se coma. Una vez devorado el plato de antipasto, guarde las ramitas de romero para otra receta. El romero es rico en antioxidantes y tiene compuestos antiinflamatorios, que se cree que ayudan a reforzar el sistema inmunitario y a mejorar la circulación sanguínea. El romero también se considera un estimulante cognitivo y puede ayudar a mejorar la calidad y el rendimiento de la memoria.
INSTRUCCIONES:
Pinche una variedad de lo siguiente en palillos de 3-4 pulgadas.
- tomates cherry
- corazones de alcachofa
- aceitunas kalamata
- aceitunas verdes rellenas de pimiento
- aceitunas negras
- setas marinadas
- pimientos cherry
- Hojas de albahaca, dobladas o enrolladas
- Mini bolas de queso mozzarella
- pimiento pequeño de la serie "pepperoncini".
- salami o prosciutto enrollado o doblado
- ramitas de romero fresco y/u otras hierbas para decorar
- perejil fresco picado
Coloca las brochetas en una fuente redonda para que parezcan una corona navideña. Adorne con ramitas de romero y otras hierbas verdes para que parezca una corona. Espolvoree con perejil fresco picado.
Disfruta de este fácil y saludable aperitivo de corona navideña.
