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La salsa de arándanos casera es una de las recetas más fáciles de preparar para la comida de Acción de Gracias. Hacerla en tu cocina también es más saludable que la salsa de arándanos enlatada y comprada en la tienda, que está cargada de azúcar y jarabe de maíz de alta fructosa.
Guarda tus golosinas para el postre de Acción de Gracias, porque si estás intentando perder peso, tonificar tus músculos, fortalecerte o rehabilitarte de una lesión, ¡el azúcar se interpone en tu camino!
El azúcar y los alimentos procesados provocan inflamación, alteran el equilibrio hormonal y dañan el metabolismo. Un consumo elevado de azúcar provoca un pico de azúcar en sangre, además de desencadenar un aumento de la hormona del estrés, el cortisol.
Esto impide la capacidad de curación y reparación del cuerpo, ya sea para la rehabilitación o para ponerse en forma y fuerte. Las proteínas, sin embargo, en su forma natural y "limpia" (sin hormonas ni antibióticos añadidos) estabilizan el azúcar en sangre y proporcionan "materias primas" esenciales para la reparación de los músculos, las articulaciones y los tejidos óseos. El cuerpo necesita proteínas no sólo para construir músculos, sino para mantener los que ya se han desarrollado.
Los arándanos frescos de esta receta, endulzados y aromatizados con naranja, ofrecen una serie de beneficios para la salud. El alto contenido en nutrientes y antioxidantes de los arándanos rojos hace que muchos los consideren un superalimento. Algunas pruebas sugieren que ayudan a prevenir ciertos tipos de cáncer, a mejorar la función inmunitaria y a disminuir la presión arterial.
Receta de salsa de arándanos:
2-3 tazas de arándanos frescos
1 naranja pelada
1/2 - 3/4 de taza de agua
1/2 cucharadita de canela
1/8 cucharadita de clavo molido
1/2 cucharadita de jengibre
1/8 de cucharadita de especias
- Añade los arándanos y la naranja y el agua suficiente para que todo se mezcle bien en tu procesador de alimentos o batidora.
- Verter en una cacerola y añadir las especias.
- Cocer a fuego lento durante unos 15 minutos. (¡Tu cocina va a oler de maravilla!)
- Déjelo enfriar y sírvalo con su banquete de Acción de Gracias.
Sobre el autor:
ElDr. Vince Sferra es el fundador y Director de la Clínica de Medicina Natural y Rehabilitación. La pasión del Dr. Sferra es descubrir la causa raíz de una enfermedad investigando los mecanismos a través de los cuales una condición está ocurriendo en un individuo. Tiene un enfoque comprometido para trabajar y mejorar la calidad de vida de las personas que luchan con síndromes de deterioro cognitivo como el síndrome post-conmoción, las primeras etapas de las enfermedades neurodegenerativas comunes como el Alzheimer y el Parkinson y las condiciones inflamatorias sistémicas como la reumatoide y la osteoartritis, así como una multitud de enfermedades autoinmunes.
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