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La calabaza, aunque baja en calorías, tiene un alto contenido en nutrientes, como la vitamina A, la vitamina C, la vitamina E, la vitamina B, el calcio, el magnesio, el zinc y el potasio.
Los arándanos frescos de esta receta ofrecen una serie de beneficios para la salud. Su alto contenido en nutrientes y antioxidantes hace que muchos los consideren un superalimento. Algunas pruebas sugieren que ayudan a prevenir ciertos tipos de cáncer, mejoran la función inmunitaria y disminuyen la presión arterial.
La calabaza y los arándanos de esta receta son una adición colorida y nutritiva a su comida de Acción de Gracias.
Ingredientes:
3 libras de calabaza pelada y cortada en trozos del tamaño de un bocado
2 tazas de arándanos frescos
1/4 de taza de queso feta
2 cucharadas de aceite de oliva
sal, pimienta y ajo en polvo
canela
perejil fresco o seco
- Mezclar la calabaza con el aceite de oliva
- Extender en una bandeja para hornear en una sola capa
- Espolvorear con sal, pimienta y ajo en polvo
- Asar a 400 grados durante 25 minutos
- Añadir los arándanos frescos a la bandeja de asar
- Asar otros 15 minutos
- Sacar del horno y espolvorear con canela y el queso feta.
- Adornar con perejil.
- Que lo disfrutes.
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