¿Cuál es la diferencia entre las sensibilidades alimentarias y las alergias alimentarias?
A veces te han dicho o has creído que tienes una alergia alimentaria porque has comido algo y te ha dolido el estómago, o te ha salido un sarpullido, o te ha picado la garganta. Probablemente tenías o tienes una alergia a ese alimento concreto. Sin embargo, las alergias están controladas por un determinado aspecto de nuestro sistema inmunitario; las hipersensibilidades alimentarias no son ese componente de nuestro sistema inmunitario.
¿En qué se diferencian las sensibilidades alimentarias de las alergias alimentarias?
Por lo general, en el caso de las hipersensibilidades alimentarias, los síntomas, si es que hay alguno que se pueda detectar, son tardíos y muchas veces alejados del tracto gastrointestinal, donde uno pensaría que tendría síntomas desde que comió algo. Pueden ser dolores de cabeza o pueden ser síntomas muy generales como la fatiga y el letargo continuos. También pueden ser síntomas que están relacionados con diferentes problemas inmunológicos y problemas inflamatorios como la artritis.
¿Cómo se comprueba la sensibilidad a los alimentos?
Las pruebas de hipersensibilidad alimentaria también son diferentes a las pruebas de alergias alimentarias. Las alergias alimentarias las suele hacer tu médico de cabecera si las sospecha. Las pruebas de sensibilidad alimentaria son diferentes. Las pruebas de laboratorio especializadas nos harán ver los componentes del sistema inmunológico que pueden estar reaccionando a ciertos alimentos, específicamente ciertos péptidos o proteínas en los alimentos que pueden estar impulsando diferentes enfermedades y procesos.
Aquí en Medicina Natural y Rehabilitación, vamos a hacer este tipo de pruebas para la sensibilidad a los alimentos. Nuestro médico de medicina funcional hará una evaluación clínica y determinará lo que es necesario y donde podemos dirigir esas pruebas para adaptarse mejor a sus necesidades. Esta poderosa herramienta de diagnóstico que ayuda a nuestro médico a establecer líneas de base, identificar la causa de una enfermedad o trastorno que pueda tener, y lo más importante es que puede ayudarle a aprender cómo prevenir las enfermedades que se produzcan.