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El bok choy está cargado de fibra y tiene un índice glucémico bajo, lo que lo convierte en una buena opción de verdura para los que quieren perder peso. El bok choy es una verdura de hoja verde crucífera que también puede ayudar a reducir el riesgo de desarrollar cáncer y enfermedades cardíacas. Combate la inflamación y sus antioxidantes ayudan a mejorar la salud en general.
Ingredientes :
4 manojos de Baby Bok Choy
2 cucharadas de aceite de oliva
2 Dientes de Ajo, picados.
1 trozo de ½ pulgada de raíz de jengibre, pelado y picado o recién rallado.
1 cucharada de caldo de huesos, caldo de pollo o agua
1 cucharada de aminoácidos de coco (o salsa de soja) Los aminoácidos de coco pueden utilizarse en las recetas en lugar de la salsa de soja. Es una alternativa para aquellos que quieren evitar la soja, es naturalmente libre de gluten, tiene un bajo índice glucémico, y es alta en aminoácidos.
Aceite de semillas de sésamo
Copos de pimiento rojo triturados
Direcciones:
En una sartén grande con tapa, calentar el aceite a fuego medio-alto hasta que empiece a brillar.
Añadir el ajo y el jengibre, removiendo constantemente, hasta que estén fragantes. (aproximadamente un minuto)
Añadir el Bok Choy y remover para cubrirlo con el aceite y cocinar aproximadamente 2 minutos.
Añade los aminos de coco y el caldo de huesos/agua, luego tapa la sartén y cocina aproximadamente 2 minutos más hasta que veas que empieza a salir vapor de la tapa de la sartén.
Destapa y sigue cocinando hasta que los tallos estén cocidos al punto deseado. (aproximadamente 2-3 minutos más)
Cuando esté hecho, páselo a una fuente de servir y rocíe con aceite de semillas de sésamo, y espolvoree con un poco de pimienta roja triturada.
Que lo disfrutes.
Sobre el autor: Dr. Vince Sferra
El Dr. Vince Sferra es el fundador y Director de la Clínica de Medicina Natural y Rehabilitación. Está certificado en Medicina Quiropráctica y Neurología Quiropráctica, es un Nutricionista Clínico Certificado y es un Especialista Certificado en Fuerza y Acondicionamiento certificado por la Asociación Nacional de Fuerza y Acondicionamiento. Ha estado en la práctica y la prestación de la salud educativa y programas de bienestar en la comunidad desde 1986.[/vc_column_text][vc_btn title=”Request a FREE new patient Consultation” color=”info” link=”url:https%3A%2F%2Fnmrnj.mystagingwebsite.com%2Fappointment-request%2F|||”][/vc_column][/vc_row]
