La capacidad de nuestro organismo para construir y mantener unos huesos sanos depende en gran medida de los nutrientes, o la falta de ellos, de nuestra dieta.
Receta para fortalecer los huesos por la Dra. Claudia Tamas
Los alimentos densos en nutrientes proporcionan materiales para la construcción ósea y otros compuestos que protegen y nutren nuestros huesos. Una dieta rica en una gran variedad de vegetación fibrosa y proteínas de buena calidad crea un entorno adecuado para unos huesos y un organismo óptimos.
Los pescados grasos, como el salmón salvaje, proporcionan a la dieta una buena fuente alimentaria de vitamina D, la vitamina liposoluble que desempeña un papel fundamental en el crecimiento y la remodelación de los huesos. En concreto, una de las cosas que hace es ayudar al intestino a absorber el calcio. Casi el 50 por ciento de los adultos de EE.UU. tienen una deficiencia de vitamina D, en gran parte debido a la falta de luz solar directa durante una gran parte del año y a nuestro estilo de vida en interiores.
Una gran variedad de vegetación fibrosa proporciona al cuerpo minerales que reponen los huesos, como el magnesio, el calcio, el zinc y el fósforo, y crea un entorno alcalino que favorece la salud ósea.
Para las verduras asadas:
- 1 cebolla
- 1 manojo de brócolis
- 1 libra de espárragos
- 1 calabacín
- 1 calabaza amarilla
- 1 pimiento rojo, amarillo y naranja
- 1 paquete de champiñones
Cortar todas las verduras en trozos pequeños y colocarlas en un bol grande.
Rocíe con aproximadamente 3 cucharadas de aceite de oliva y mezcle con sal y pimienta al gusto. Coloque las verduras en una o dos asaderas.
Para el salmón:
Mezcla las siguientes especias para crear un aliño para el salmón. Esto hará que haya un extra que puede guardar para un uso posterior.
- 2 cucharadas de ajo en polvo
- 2 cucharadas de pimentón
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 cucharada de tomillo seco
- 1 cucharadita de sal y pimienta
Rocíe ambos lados del número deseado de filetes de salmón con el aliño.
Coloque los filetes de salmón en una bandeja para asar. Si hay espacio, puede colocarlos en la misma fuente con las verduras.
Ponga las verduras y el salmón en el horno durante 20-30 minutos a 450 grados.
