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Esta colorida superensalada picada está repleta de una variedad de vitaminas, minerales y antioxidantes para potenciar su salud y su poder inmunológico. Esta ensalada también le ayudará a conseguir la diversidad del microbioma, que es el primer paso para restaurar la tolerancia inmunológica. La variedad de verduras de esta súper ensalada tiene más poder que cualquier suplemento para cambiar su microbioma en una dirección positiva. Es importante entender que la variedad de verduras, incluso más que la cantidad, es clave en este proceso. Con 6 verduras diferentes y coloridas en una sola receta, ¡esta súper ensalada te hará empezar con buen pie!
Súper ensalada picada de colores
- 1 col roja pequeña, rallada
- 3 zanahorias cortadas en juliana
- tallos de brócoli cortados en juliana y ramilletes de brócoli picados finamente
- Coliflor, cortada en juliana o rallada
- 10 coles de Bruselas, cortadas por la mitad y en rodajas finas
- 5-6 hojas de col rizada, sin los tallos
- Semillas de calabaza y/o granos de girasol
- Pasas de uva
Combine todas las verduras en un tazón grande para mezclar.
Aliña con aceite de oliva y vinagre de vino tinto y sazona con sal y pimienta. También puede utilizar su aderezo favorito, pero tenga cuidado con los aderezos comprados en las tiendas, ya que pueden contener mucho azúcar.
Espolvorear las Craisins, las semillas de calabaza y/o de girasol sobre la ensalada y disfrutar.
Sobre el autor:
Dra. Claudia Tamas es la Directora de Salud de la Mujer en Natural Medicine & Rehabilitation, coordinando una multitud de servicios y dirigiendo un equipo de clínicos para lograr un enfoque único que atienda holísticamente a las mujeres en todas las etapas de su vida.
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